白玉樓新譯經典台菜
早年存在過一段酒家文化，酒家即是知名高級臺菜飯店，當時赫赫有名的有「蓬萊閣、東雲閣、吟松閣、江山樓、寶美樓、白玉樓」，合稱「三閣三樓」，是當年奢華的交際場所，菜色精緻，講究排場。

光復後，酒家菜發展成為當地士紳、行政官員爭相蒞臨之桌上佳餚。
「白玉樓」隨著時代演進至今，由第四代接手行政主廚，承襲灶火，以現代風格重新詮釋經典精緻台菜。